Le Valaisan César Ritz reste à jamais un génie de l'hôtellerie. Ses critères de qualité, son esprit pionnier et ses innovations sont à la base des valeurs du programme de formation continue ritzy*.
Gastronomie & Hôtellerie
L'évolution des habitudes alimentaires, la notion de durabilité, l’importance de consommer local, les avis des clients sur internet… La profession doit sans cesse relever de nouveaux défis. Donnez à vos employés les connaissances nécessaires pour s’y adapter.
Vins & boissons
Découvrez notre catégorie Vins et Boissons spécialement conçue pour l'hôtellerie et la restauration en Valais. Nos formations continues courtes vous plongent dans l'univers des vins du Valais, le monde des bières et alcools forts, de la création de cocktails jusqu’au barista. Parfaitement adaptées aux besoins des professionnels du secteur, elles allient savoir-faire traditionnel et tendances contemporaines pour une expérience client hors pair.
Gastronomie & Hôtellerie
Initiation Barista et Latte Art
Les secrets du barista
Cours en présentiel
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Gastronomie & Hôtellerie
Les vins blancs valaisans
Les classiques blancs du Valais
Cours en présentiel
Durée
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Gastronomie & Hôtellerie
Les vins rouges valaisans
Les incontournables rouges du Valais
Cours en présentiel
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Gastronomie & Hôtellerie
Atelier champagne
Qualité ou bluff ?
Cours en présentiel
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Gastronomie & Hôtellerie
Atelier whisky
Maltés ou non maltés ?
Cours en présentiel
Durée
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Gastronomie & Hôtellerie
Atelier rhum
Tout sur l'alcool des tropiques!
Cours sur demande désiré
Durée
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Gastronomie & Hôtellerie
Certificat de connaissances de base des vins suisses
Devenez diplômé en vins suisses !
Cours sur demande désiré
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Gastronomie & Hôtellerie
Comment premiumiser ses vins
Apprendre à augmenter la valeur de ses produits du vin, packaging, à la distribution
Cours sur demande désiré
Durée
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Gastronomie & Hôtellerie
Créer et mettre en œuvre sa stratégie digitale pour un encaveur
Augmenter vos ventes et votre visibilité grâce à une stratégie digitale simple
Cours sur demande désiré
Durée
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Gastronomie & Hôtellerie
Développement durable dans le vin
Comment diminuer son impact environnemental lorsqu’on produit du vin ?
Cours sur demande désiré
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Gastronomie & Hôtellerie
Introduction à la bière
De la fabrication au service, en passant par la dégustation
Cours sur demande désiré
Durée
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Gastronomie & Hôtellerie
Introduction aux spiritueux
Découvrir le monde des eaux-de-vie
Cours sur demande désiré
Durée
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Gastronomie & Hôtellerie
Introduction aux vins de France et d'Italie
A la découverte des spécialités de nos voisins
Cours sur demande désiré
Durée
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Gastronomie & Hôtellerie
Introduction aux vins valaisans
Tout savoir sur les vins du Valais
Cours sur demande désiré
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Gastronomie & Hôtellerie
L'art de la dégustation du vin
Les fondamentaux de la dégustation
Cours sur demande désiré
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Gastronomie & Hôtellerie
Les bases des cocktails
Savoir créer un cocktail
Cours sur demande désiré
Durée
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Gastronomie & Hôtellerie
Pratique Cocktail & Mocktail
Réalisez des boissons qui en jettent
Cours sur demande désiré
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Gastronomie & Hôtellerie
Spécialités vinicoles du Valais
A la découverte des trésors de nos vignobles
Cours sur demande désiré
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Gastronomie & Hôtellerie
Une carte des boissons variée et attractive
Ajoutez de la plus-value à votre carte
Cours sur demande désiré
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Gastronomie & Hôtellerie
WSET® Niveau 2 ou 3 en vins
Devenez connaisseur avancé en vin diplômé !
Durée
Cours en présentiel